新井洋由,清水孝雄,横山信治/編
【横山信治】
はじめに―脂質の理解と解析に向けて
生体における脂質の構造と機能
脂質の基本的な取扱い
サンプルごとの取扱い・処理の違い
脂質の抽出と分画
脂質を解析する技術