第102巻 第8号 |
| 生物工学会誌 Seibutsu-kogaku Kaishi |
◆ 出版社 ◆ (社)日本生物工学会 〒565-0871 大阪府吹田市山田丘2番1号 大阪大学工学部内 TEL 06-6876-2731 FAX 06-6879-2034 URL https://www.sbj.or.jp/ |
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|---|---|---|---|---|---|
| ■ 巻頭言“随縁随意” |
中高温微生物学のすすめ
阿座上 弘行
| ■ 特集 Precision fermentationによる代替食品原料生産の未来（前編） |
特集によせて
小川 順・長森 英二
Precision fermentationによる代替食品製造技術の現在（いま）
坂元 雄二
新規開発食品の受容拡大の方策を考える
石川 伸一
大豆ミートの製品開発と市場展開
中野 康行
発酵多糖類カードランのプラントベースフードへの応用
水野 陽平
麹菌による代替肉・代替プロテイン開発
萩原 大祐
菌糸分散型変異株を用いる新たな糸状菌液体培養技術〜麹菌を例に
阿部 敬悦・薄田 隼弥・宮澤 拳・吉見 啓
| ■ 続・生物工学基礎講座―バイオよもやま話―《分析機器特別編》 |
分析機器メーカーに就職するということについて
山口 亮
| ■ バイオミディア |
見た目を超えた花色を巡る研究
John Jewish A. Dominguez
生体膜の秩序をみる
渡邊 千穂
野菜・果物の加工におけるブランチングの有効性とは
今泉 鉄平
タンパク質の立体構造解析のススメ
老木 紗予子
産業利用を加速させる純国産ゲノム編集技術
工藤 駿斗
| ■ プロジェクト・バイオ |
福山バラの酵母プロジェクト
久冨 泰資
| ■ 談話室 |
バイオ医薬品製造に欠かせないシングルユース製品の安定供給のための「J-STAC」の取り組み
松田 博行
| ■ スピーカーズ・コーナー |
代替タンパク質のネーミングの重要性
吉田 和樹
| ■ Branch Spirit |
西日本支部：Young Scientist Seminar
藥師 寿治
| ■ 集まれ！グラントの泉 |
2024年度食創会「第29回安藤百福賞」募集
公益財団法人野田産業科学研究所「2025年度野田産研研究助成」募集
| ■ 今月のJournal of Bioscience and Bioengineering |
| ■ バイオインフォメーション |
| ■ 支部だより |
九州支部「2024年度市民フォーラム」会告
関西支部「若手企画委員会主催 酒蔵見学会」開催報告
| ■ お詫びと訂正 |
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