バイオウェブ - 生物工学会誌2022/07

第100巻第7号

生物工学会誌 Seibutsu-kogaku Kaishi				◆　出版社　◆　(社)日本生物工学会〒565-0871 大阪府吹田市山田丘2番1号大阪大学工学部内 TEL 06-6876-2731 FAX 06-6879-2034 URL https://www.sbj.or.jp/

■　巻頭言“随縁随意”

「シーズ」と「ニーズ」
髙木忍

■　報文

焼酎麹を用いた色調および呈味性を改良した紫黒米酢の製造
水野裕一・宮島清一・加藤富民雄・柘植圭介

■　創立100周年記念特別企画～バイオテクノロジーが拓く未来社会～

特集「光」がもたらす生物学の新たな革新（前編）～イメージング～

特集によせて ―Mehr Licht !―
井上圭一

イメージング技術を用いた神経細胞の電気的活動の計測
坂本雅行

蛍光バイオセンサーを用いた生細胞ATP濃度イメージング
今村博臣

植物の長距離・高速シグナルのリアルタイムイメージング
上村卓矢・豊田正嗣

ラマンイメージングを用いた細胞内の水・夾雑環境の理解
中林孝和・梶本真司

3光子顕微鏡による生体深部のイメージング
本谷友作

■　続・生物工学基礎講座―バイオよもやま話―

抗体と交替？―分子インプリント材料―
砂山博文

■　バイオミディア

微生物と非生物の狭間から見る付着性
梅津将喜

生物（細胞）にしかできないモノつくり
山野-足立範子

彩りと香りをもたらすアポカロテノイドの魅力
古林真衣子

湖沼のヒロイン，ミジンコを分子の言葉で理解する
加藤泰彦

新たな変異原の可能性 ―清酒酵母の育種への活用―
三井俊

■　バイオ系のキャリアデザイン

プライドと好奇心に導かれて
狩野恭子

■　プロジェクト・バイオ

海洋由来乳酸菌を用いた豆乳ヨーグルトの開発！
静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センターバイオ科

■　大学発！美味しいバイオ

異なる酒蔵の蔵付きバクテリアを添加した日本酒造り
西田洋巳・廣島達彦・吉田憲司

■　Branch Spirit

東日本支部：温故知新（21）東京理科大学における教育と研究
古屋俊樹

■　今月のJournal of Bioscience and Bioengineering

■　バイオインフォメーション

■　集まれ！グラントの泉

公益財団法人野田産業科学研究所「2023年度研究助成」募集

■　2022年度研究部会会員募集

■　支部だより

九州支部「第28回九州支部佐賀大会（2022）」会告

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