ものづくりに想うこと
坂口正明

大規模ゲノム改変技術と微生物育種工学―バイオモノづくり技術と合成生物学の発想―

特集によせて
穴澤秀治

ゲノムビルダーおよびゲノムデザイナーとしての枯草菌
柘植謙爾・板谷光泰

放線菌における物質生産のための合成生物学
小松　護・池田治生

生合成遺伝子クラスターの高度強制発現による合成生物学が拓く有用天然物の創製
中沢威人・恒松雄太・石川格靖・渡辺賢二

ゲノムデザインに向けて
森　浩禎

糸状菌における効率的多重遺伝子導入系の開発
江原直樹・水谷　治・五味勝也

酵母における多様性創出ゲノム工学とその育種への応用―微生物育種工学のパラダイムシフト―
原島　俊

特集によせて
古川壮一・北垣浩志・渡邉泰祐・上田賢志・森永　康

中国における酢の生産と研究
王　麗麗・王　愛莉・李　再貴

沖縄の伝統発酵食品と微生物〜泡盛を中心に〜
渡邉泰祐・塚原　正俊・外山博英

納豆研究の新展開〜納豆菌とファージの共進化から探る〜
木村啓太郎

醤油醸造での醤油乳酸菌の働きとその影響
田中昭光

ウイスキー醸造における乳酸菌の役割
鰐川　彰

伝統的パン種のおいしさと微生物の関わりについて
藤本章人・井藤隆之・井村聡明

ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発とその後の展開
堀内啓史

好気呼吸による「発酵」を行う酢酸菌
松下一信

いい湯だな〜ここは温泉　好熱菌の湯〜
福田青郎・今中忠行

『ゲテモノ食い』の活躍
清　和成

iPS細胞研究の実用化に向けた取り組み
斉藤美佳子

クオラムセンシング研究の最前線―孤立したシグナル受容体の役割を考える―
老沼研一

超好熱菌の稀有な解糖経路
岡野憲司

ビフィズス菌を用いたがんの酵素プロドラッグ療法
中村浩蔵

造礁サンゴ（ミドリイシ）
新里宙也

北日本支部：秋田県総合食品研究センター−日本酒の研究紹介−
高橋　仁

妻であり母である人生をマーケティングの強みに
本田志帆

海外でのポスドク生活
戸井田さやか

農学系領域におけるゲノム科学教育
石井一夫

1954年（昭和29年）という年
佐久間英雄