■　報文

酒造用低グルテリン米の酒造適性
水間　智哉・古川　幸子・清川　良文・若井　芳則・山本　佳宏・筒井　延男・松下　景・前田　英郎・飯田　修一・根本　博

走査型電子顕微鏡による酒造用低グルテリン米の観察
古川　幸子・水間　智哉・清川　良文・柳内　敏靖・若井　芳則・松下　景・前田　英郎・飯田　修一・根本　博

■　特集「環境適用における微生物安全性」

特集によせて
藤田　正憲

微生物利用における安全性の考え方
中村　和憲

廃水処理における外来微生物の挙動と安全性
池　道彦・惣田　訓・井上　大介・藤田　正憲

石油汚染バイオレメディエーションの安全性評価
加来　伸夫・渡辺　一哉

TCE汚染地下水のバイオレメディエーションにおける出現微生物の解析および安全性確認
中村　寛治・石田　浩昭・飯泉　太郎

外来遺伝子の水平伝播と安全性
福田　雅夫

安全性評価のための微生物モニタリング手法
谷　佳津治・那須　正夫

バイオがつくる容器包装　−環境に影響の少ない容器包装を求めて
松丸　直彦

W/O/Wエマルションの用途と食品分野への展開
島　元啓

個体表面で生育する微生物　−バイオフィルム
西岡　求

ビーズを用いたDNA解析法
大河内美奈

カビ（糸状菌）の浸透圧応答機構は酵母よりも複雑か？
阿部　敬悦

中部支部
中村　嘉利・榊原三樹男・中森　茂

今感じること
幸田　明生