Vol.79 No.5 79巻第5号

生物工学会誌 Seibutsu-kogaku Kaishi				◆　出版社　◆　(社)日本生物工学会 〒565-0871 大阪府吹田市山田丘2番1号 　　 大阪大学工学部内 TEL 06-6876-2731 FAX 06-6879-2034 URL https://www.sbj.or.jp/

■　報文

エノキタケ（Flammulina velutipes）の子実体形成におけるサイクロフィリンの役割
小田　亜紀・中井　亮介・千　　菊夫・黒澤　辰一

清酒醪におけるイノシトール生成に及ぼす酵母酸性ホスファターゼの影響
古川　恵司・溝口　晴彦・原　　昌道

グルコースからポリ-L-乳酸を工業的に製造する方法の開発
小原　仁実・土井　梅幸・大塚　正盛・奥山　久嗣・岡田　早苗

ジーン・サイレンシングと形態形成のホットな関係
大平　和幸

植物の水分張力測定（凝集力説は否定されるか？）
町村　　尚

α-マンノシダーゼの活用あれこれ
吉田　　孝

植物細胞培養における物理的ストレスの緩和
長森　英二

お酒に酔いにくくなる食品
中野　真知

中部支部
大宮　邦雄

ドイツ留学記
江崎　　聡