バイオウェブ

2021年11月号 No.608
現代化学 ◆　出版社　◆　（株）東京化学同人

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■　対談

歴史に学ぶパンデミック
歴史学者 磯田道史 × ウイルス学者 水谷哲也

■　解説

たくさんつくれるタンパク質に隠された秘密
守屋央朗

■　基礎講座

フーリエ級数を導こう！
竹内　淳

■　FOOD CHEMISTRY TODAY

食べる前に全品チェック！
安全？ おいしい？ 栄養価は？
近赤外分光法による食品の検査と評価
高柳正夫

■　私にとって科学とは

好奇心の原点 生き物との付き合い
竹市雅俊

■　新型コロナウイルス関連ニュース

もしや，長引いてしまうのか？
水谷哲也

■　あれ・これ

ファッションも持続可能性がキーワード
古郡悦子

■　連載

サイエンスコミュニケーションの今（4）
大学院生向けの書籍についての考察
石浦章一

はたらく分子マシン（14）
分子機械のassembly
散逸構造により自ら形づくる
住野　豊

アマゾンにサルを追う（19）
アマゾンで調査するとき，何を着る？
下岡ゆき子

周期表には載っていない元素名（20）
ベルセリウム　クラプローチウム，カロリニウム
江頭和宏

宇宙論へのいざない（最終回）
ダークエネルギーはいつか消えるのか
宇宙の未来，人類の未来
佐藤勝彦

カフェ・シミック Café Chimique（32）
コーヒーの酸敗
旦部幸博

大切なことは質問をやめないことだ！
論文審査は本当にきちんとされているのか？
いくつかの視点からの見解
有賀克彦

結晶美術館(107)
辰砂
田中陵二

■　セキララかがく

出張
白木賢太郎・ウチダヒロコ

■　FLASH

○金色に輝く金属水

○生命の起源研究

○人口ニューロンの開発

○ホウ素を直接くっ付ける

○リサイクルしやすいエンジニアリングプラスチック

■　化学かわらばん

○2021年イグ・ノーベル賞(生態学賞、物理学賞・動力学賞、化学賞、昆虫学賞)

○手洗いの物理学

○植物をまねて液体の動きを制御

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