バイオウェブ

2020年1月号 No.586
現代化学 ◆　出版社　◆　（株）東京化学同人

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■　異分野対談

これからの科学の話をしよう
小林 誠 博士 × 渡辺 正 博士

■　基礎講座

トンネル効果とは何か
安藤耕司

進む個別化医療への道
― がん治療は変わるのか ―
鈴木孝昌

貴ガスの美しさ・面白さ
平山孝人

■　有機化学論文研究所 特別出張所

芳香族性と開殻性を示すスーパーベンゼン
諸藤達也

■　Food Chemistry Today

紫外線を浴びたら何を食べる？
酸化ストレスと抗酸化食品
加藤俊治・仲川清隆

■　環境×化学

メチル水銀とヒトの健康
岩井美幸

2019年度 文化勲章・文化功労者

■　連載

化学を数学で解く（１）
化学のなかの炭化水素の重要性
細矢治夫

爆発の化学と安全対策（４）
爆発現象：爆熱・爆轟とは
松永猛裕

医療を支える新素材（10）
DNA超分子の化学
精密遺伝子診断・DNA工学への展開
前田瑞夫

『銀河鉄道の夜』の元素と鉱物の世界（10）
リチウム，マグネシウム，カルシウムが放つ輝き
桜井　弘

カフェ・シミック Cafe Chimique（10）
カフェ・オ・レ
旦部幸博

進化のじかん（13）
お酒が飲めないように進化した日本人（１）
新村芳人
結晶美術館（85）
リチウム
田中陵二		 大切なことは質問をやめないことだ！
さまざまな質問に思いっ切り主観で答える
化学一般 編
有賀克彦

■　FLASH

○人為的なバイアスにご注意

○光合成の仕組みに新知見

○なぜ塩分の摂り過ぎは認知機能障害を起こすのか

○ペプチドの束でつくる高分子

■　化学かわらばん

○超長寿のための免疫系

○ねじれを利用して冷やす

○おしゃぶりで健康チェック

○獲得免疫の記憶を破壊するウイルス

○同位体を分離する

○ノーベル賞の不公平

■　あれ・これ

イヌの嗅覚とムシの嗅覚はすごい

■　セキララかがく

蛋白質機能の分子論

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