2000年10月号 No.355
現代化学 ◆　出版社　◆　（株）東京化学同人

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■　FLASH

○サリンなどの神経ガスに対する新しいセンサー

○イオン性液体を利用した触媒分離が簡単なリビングラジカル重合

■　化学かわらばん

○食べても太らない

○食べられなくてやせる

○トマトの大きさを決める遺伝子

○超強酸でフラーレンをプロトン化する

○トリクロサン耐性菌に対する戦術の手がかり

■　特集：キノコの化学

キノコの味と香りの秘密
青柳康夫

キノコの人工栽培
川合源四郎

キノコ毒の化学
橋本貴美子・紺野勝弘・白濱晴久

カラーで見る日本の毒キノコ
須田　隆


シリーズ･生体触媒を使いこなす（7）
生体触媒の物質生産への応用
北畠千嗣・中島　宏

化学基礎講座
DNAの分子構造（10）
-テロメアDNA-
坪井正道

ＣＧで見る生体分子の世界(10)
解糖系で働く酵素群（3）
-グリセルアルデヒド3-リン酸から
3-ホスホグリセリン酸まで-
平山令明

ポスドク留学記：見たり、聞いたり、感じたり（3）
「化学大好き少年」と若者たち
-自由な発想の生まれるS.V.Ley研究室-
渡辺秀典

やじうまかがく
医者と薬
関崎正夫

■大学院の化学の入学試験問題
東京大学大学院薬学系研究科分子薬学専攻・機能薬学専攻・生命薬学専攻
あれ・これ
化学の新しい扉を開く
イオン性液体

■ピックアップ
新刊図書，催しもの

■Quiz

■今月の執筆者


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