特集にあたって
Introduction
相沢智康(北海道大学)

未知の生理活性ペプチドの探索方法
Screening Methods for Discovering New Bioactive Peptides
尾崎司　(山形大学)
佐々木一樹　(国立循環器病研究センター研究所)
南野直人　(国立循環器病研究センター研究所)

抗菌ペプチドの食品添加物としての利用
Use of Antibiotic Peptides as Food Additives
小磯博昭　(三栄源エフ・エフ・アイ(株))

米由来抗菌ペプチドの有する多様な生体防御機能
Host Defense Multi-functions of Antimicrobial Peptides from Rice Proteins
谷口正之　(新潟大学)

カブトムシディフェンシン由来抗菌ペプチドを用いた抗菌性繊維の開発
Development of Antimicrobial Fiber using Antimicrobial Peptides derived from Allomyrina dichotoma Defensin
石橋純　((独)農業生物資源研究所)
中村允　(和歌山県工業技術センター)

抗菌ペプチドによるバイオシリカ生産技術の開発
Development of Bio-silica Formation Technology Utilizing Antimicrobial Peptides
井上高康　(富士化学(株))
松田祐介　(関西学院大学)

抗菌ペプチドをプローブとして利用した微生物検出法の開発
Development of Novel Assays using Antimicrobial Peptides for the Detection of Microbes
相沢智康　(北海道大学)
米北太郎　(日本ハム(株))
北條江里　(日本ハム(株))

創傷治癒効果と抗菌効果を併せ持つペプチドの創生
Development of a Novel Multifunctional Peptide with Wound Healing and Antimicrobial Activities
天満昭子　(大阪大学)
冨岡英樹　(アンジェスMG (株))
中神啓徳　(大阪大学)
森下竜一　(大阪大学)

クモ糸を紡ぐカイコの実用品種化に成功
Silk Produced by Transgenic Silkworm Expressing Spider Dragline Silk Protein
桑名芳彦　((独)農業生物資源研究所)
小島桂　((独)農業生物資源研究所)

芳香・消臭・脱臭剤工業の市場
Market of Aromatic and Deodorant

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