特集にあたって
地神芳文((独)産業技術総合研究所 糖鎖医工学研究センター 招へい研究員)
横尾岳彦((独)産業技術総合研究所 糖鎖医工学研究センター 主任研究員)

清酒酵母と麹菌を利用した新しいバイオエタノール生産技術の開発
Bio-ethanol Production with Sake Yeasts and Sake Fungi
秦 洋二(月桂冠(株) 総合研究所 所長)

トルラ酵母Candida utilisを用いた高光学純度乳酸の発酵生産
Genetic Engineering of Candida utilis for the Production of Lactic Acid with High Optical Purity
堀江 暁(キリンホールディングス(株) 技術戦略部 フロンティア技術研究所 研究員)
生嶋茂仁(キリンホールディングス(株) 技術戦略部 フロンティア技術研究所 研究員)

担子菌系酵母による物質生産の新展開―バイオサーファクタントの量産と用途開拓―
Production of Biosurfactants by Basidiomycetous Yeasts, and their Potential Applications
森田友岳((独)産業技術総合研究所 環境化学技術研究部門 主任研究員)
福岡徳馬((独)産業技術総合研究所 環境化学技術研究部門 研究員)
井村知弘((独)産業技術総合研究所 環境化学技術研究部門 主任研究員)
北本 大((独)産業技術総合研究所 環境化学技術研究部門 副研究部門長)

耐熱性酵母Kluyveromyces marxianusを用いた物質生産と遺伝子操作
Production and Genetic Engineering using the Thermotolerant Yeast Kluyveromyces marxianus
北川孝雄(山口大学 大学院医学系研究科 博士研究員)
星田尚司(山口大学 大学院医学系研究科 准教授)
赤田倫治(山口大学 大学院医学系研究科 教授)

酵母を宿主とするインフルエンザウイルスレプリコン系の開発
Development of Influenza Virus Replicon System in Yeast
内藤忠相(筑波大学 大学院人間総合科学研究科 助教;(現)Northwestern University)
永田恭介(筑波大学 大学院人間総合科学研究科 教授)

メタノール資化性酵母Ogataea minutaによる抗体産生系の開発
Antibody Production by the Methylotrophic Yeast Ogataea Minuta
千葉靖典((独)産業技術総合研究所 糖鎖医工学研究センター 主任研究員)
野中浩一(第一三共�� バイオ医薬研究所 バイオ研究第一グループ グループ長)
市川公久(第一三共�� 研究開発本部 癌研究所 第三グループ グループ長)
地神芳文((独)産業技術総合研究所 糖鎖医工学研究センター 招へい研究員)

清酒酵母のストレス応答とエタノール発酵
Stress Response and Ethanol Fermentation by Sake Yeast
渡辺大輔((独)酒類総合研究所 醸造技術基盤研究部門 研究員)
下飯 仁((独)酒類総合研究所 醸造技術基盤研究部門 部門長)

酵母の硫黄系物質代謝のメタボローム解析
Metabolome Analysis of Sulfur-containing Compounds in Yeasts
吉田 聡(キリンホールディングス(株) フロンティア技術研究所 主任研究員)

人工制限酵素を利用した高等植物における標的遺伝子改変技術の開発
Site-directed Mutagenesis in Higher Plants Via Artificial Restriction Enzymes
刑部敬史((独)農業生物資源研究所 ゲノム機能改変研究ユニット 特別研究員;埼玉大学 環境科学研究センター 産官学連携研究員)
土岐精一((独)農業生物資源研究所 ゲノム機能改変研究ユニット ユニット長)
刑部祐理子(東京大学 農学生命科学研究科 植物分子生理学研究室 講師)

植物工場の市場
Market of Plant Factory

イヌリン
Inulin