特集にあたって
上野川修一（日本大学　生物資源科学部　食品科学工学科　食品機能化学研究室　教授）

なぜアレルギーが増加したのか
The Reasons for Increasing the Numbers of Allergic Patients
近藤直実（岐阜大学　大学院医学系研究科　小児病態学　教授）

アレルギーの種類とアレルゲンの種類
Allergy and Allergen
宇理須厚雄（藤田保健衛生大学　坂文種報�ｺ會病院　小児科　教授）

アレルギーの分子細胞機構
Molecular and Cellular Mechanisms of Allergy
羅智靖（日本大学　大学院医学研究科　先端医学総合研究センター　センター長；分子細胞免疫・アレルギー学教授）

腸内フローラとアレルギー
Intestinal Microbiota and Allergy
高橋恭子（日本大学　生物資源科学部　食品科学工学科　食品機能化学研究室　講師）
上野川修一（日本大学　生物資源科学部　食品科学工学科　食品機能化学研究室　教授）

乳酸菌によるアレルギー抑制のメカニズム
Mechanisms of Suppression of Allergy by Lactic Acid Bacteria
八村敏志（東京大学　大学院農学生命科学研究科　食の安全研究センター　准教授）

乳酸菌による花粉症抑制作用
Oral Administration of Lactic Acid Bacteria and Improvement of Symptoms of Japanese Cedar Pollinosis
藤原茂（カルピス（株）　健康・機能性食品開発研究所　上級マネージャー）

ビフィズス菌LKM512による成人型アトピー性皮膚炎緩和効果
Effects of Bifidobacterium animalis subsp. lactis LKM512 on Adult Patients with Intractable Atopic Dermatitis
松本光晴（協同乳業（株）　研究所　技術開発室　副主査；（独）理化学研究所　バイオリソースセンター　微生物材料開発室　客員研究員）

アレルギーワクチンの開発に向けて
Toward the Development of the Allergy Vaccine
河本正次（広島大学　大学院先端物質科学研究科　准教授）
秋庸裕（広島大学　大学院先端物質科学研究科　准教授）
小埜和久（広島大学　大学院先端物質科学研究科　教授）

スギ花粉症緩和米の開発
Development of Rice Seed-based Edible Vaccine for Ceder Pollen Allergy
高木英典（（独）農業生物資源研究所　遺伝子組換え作物開発センター　任期付研究員）
高岩文雄（（独）農業生物資源研究所　遺伝子組換え作物開発センター　センター長）

PCRを用いた生菌の検出法
A Method to Detect only Live Bacteria during PCR Amplification
副島隆志（森永乳業（株）　食品基盤研究所　生物機能研究部　主任研究員（アシスタントマネージャー））

遺伝子多型簡易測定法
Simple Determination of Genetic Polymorphism
香川靖雄（女子栄養大学　副学長）
平井千里（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
平岡真実（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
豊田允彦（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
石井由香（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
田中明（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
蒲池桂子（女子栄養大学　ハイテク・リサーチ・センター）
宮下雪子（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　研究開発本部　本部長付研究員）
宍戸円（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　研究開発本部　研究員）
吉田麻美子（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　研究開発本部　研究員）
近藤勧（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　研究部　研究員）
杉浦水香（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　要素技術開発部　研究員）
澤上一美（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　要素技術開発部　チーフマネージャー）
高橋正明（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　研究開発本部　本部長）
田島秀二（プレシジョン・システム・サイエンス（株）　代表取締役社長）

バイオ作物の市場動向
Market of Bio-crops