特集にあたって
東京大学／伊藤喜久治

乳酸菌とアレルギー予防
京都大学／渡邉映理・坪内美樹・白川太郎

乳酸菌のバクテリオシン
九州大学／園元謙二・善藤威史・中山二郎

乳酸菌のゲノム研究
岐阜大学／鈴木　徹

乳酸菌組換えとその応用
国立医薬品食品衛生研究所／五十君靜信

乳酸菌の機能解析とニュートリゲノミクス
明治乳業（株）／浅見幸夫

新たな機能をもつ乳酸菌探し
放送大学／冨田房男

バクテリオファージの科学と応用（その 1）
ファージの特徴と自然界における役割
東京工業大学／丹治保典

新規プロテオーム創薬共同研究制度 （パートナー制度） の概要および運営状況
（独）理化学研究所／反町耕記

DNA ブック：ゲノムリソースの新規流通媒体
（独）科学技術振興機構／渡邉幸彦・河合　純・林崎良英

バイオチップに用いる人工ナノ構造分離材の開発
日本電気（株）／馬場雅和・佐野　亨・井口憲幸・ 飯田一浩・　阪本利司・川浦久雄

trans4ヒドロキシLプロリン
京都大学／植田充美

血管新生活性を持つ遺伝子治療薬
アンジェス MG（株）／山田　英 技術