第77巻 第10号(2003年10月)
日本農芸化学会誌  出版社  (社)日本農芸化学会

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好奇心
北村 勲平

■ 受賞総説

麹菌CCAAT-box結合複合体のアセンブリと転写促進能に関する研究
加藤 雅士

細胞増殖シグナルの足場依存性に関与する新規細胞骨格タンパク質に関する研究
木岡 紀幸

■ 特別寄稿

カルバ糖アミンからなるグリコシダーゼ阻害剤
小川誠一郎

■ ミニレビュー 農芸化学におけるグライコミクス―糖鎖科学の新しい潮流―

はじめに
木曽 真

糖タンパク質糖鎖の生体機能と精密合成: 糖タンパク質品質管理機構の解明を目指して
松尾 一郎,伊藤 幸成

アザ糖化合物とグライコミクス―機能的に独立した酵素阻害物質の探索から糖鎖機能解明への挑戦―
早乙女周子,蟹江 治

機能性成分としての糖質とその利用
レカ・ラジュ・ジュネジャ,佐々木 賢

酵母の細胞表層を利用するオリゴ糖合成システムの開発およびレポーター局在検出系を利用する細胞壁糖タンパク質合成系因子の解析
地神 芳文

糸状菌の糖鎖工学・糖鎖生物学
山本 憲二,青木 一弘,牧村 裕,藤田 清貴

植物におけるグライコミクス
林 隆久

■ ノート

カルシウム濃度およびpHがDifructose anhydride IIIのラットの腸粘膜カルシウム吸収亢進作用に与える影響
奥原 康英,塩見 卓也,田村亜紀子,富田 響子,玉城 賀子,重松 典宏,峯尾  仁,天野みどり,冨田 房男,原  博

■ 解説 Biosci. Biotechnol. Biochem. 論文賞

リパーゼを用いたバニリルアルコールのアシル化によるカプシノイドの合成

■ インタビュー 

アサヒ協和酒類製造株式会社 門司工場長 清水 健一氏

■ ニュース

今月の話題: 日本農芸化学会大会2003年度を顧みて
上野 民夫

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書評

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■ 会告

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